SAC CASH & CARRY

RESPONSABLE BOUCHERIE (H/F)

NOUS RECRUTONS UN(E) RESPONSABLE BOUCHERIE

Le Boss des prix bas • Rejoignez une équipe dynamique et passionnée !

« Votre savoir-faire fait la différence ! »

SAC Cash & Carry recherche un(e) Responsable Boucherie pour piloter et développer son rayon boucherie. Si vous avez le sens du leadership, une bonne maîtrise des métiers de la viande et une vraie orientation client, ce poste est fait pour vous !

Informations générales

• Intitulé du poste : Responsable Boucherie

• Service : Boucherie / Produits frais

• Lieu de travail : SAC Cash & Carry (Omnisports, Yaoundé)

• Date limite : Mercredi 14 octobre 2026

Mission principale

Le Responsable Boucherie est chargé de piloter l'ensemble des activités du rayon boucherie. Il assure la gestion des approvisionnements, des stocks, de la production et de la présentation des produits, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire.

Il encadre et anime l'équipe de bouchers et de vendeurs, garantit la qualité et la fraîcheur des produits proposés à la clientèle et contribue à l'atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité du rayon.

Vos principales missions

1. Gestion des approvisionnements et des stocks

• Sélection des approvisionneurs et fournisseurs ;

• Passation des commandes et suivi des livraisons ;

• Contrôle qualité à la réception (fraîcheur, traçabilité, température...) ;

• Suivi des stocks et prévention des ruptures.

2. Technique et production

• Supervision du laboratoire (découpe, désossage, parage...) ;

• Préparation des produits traiteur (paupiettes, rôtis, brochettes...) ;

• Optimisation du rendement des carcasses ;

• Respect des normes de qualité et de présentation.

3. Management et animation d'équipe

• Encadrement quotidien des bouchers, apprentis et vendeurs ;

• Recrutement et formation du personnel ;

• Organisation des règles de sécurité au travail.

4. Gestion commerciale et merchandising

• Fixation des prix et suivi des résultats ;

• Mise en valeur du rayon (théâtralisation, étiquetage...) ;

• Conseil et relation client ;

• Suivi des indicateurs (CA, marge, ventes...).

5. Hygiène et sécurité sanitaire (HACCP)

• Application des normes sanitaires ;

• Traçabilité des viandes ;

• Nettoyage des locaux et du matériel ;

• Contrôle des températures et respect de la chaîne du froid.

6. Gestion des équipements et du matériel

• Entretien et bon fonctionnement des équipements ;

• Utilisation sécurisée des outils et machines ;

• Signalement des pannes.

Profil recherché

• Expérience significative dans un poste similaire dans la ville de Yaoundé ;

• Expérience équivalente dans un poste similaire ;

• Bonne connaissance des techniques de boucherie ;

• Sens du leadership et de l'organisation ;

• Esprit commercial et orientation client ;

• Rigueur, réactivité et capacité à travailler sous pression.

Qualités personnelles

• Sens de l'organisation et de la rigueur ;

• Leadership et capacité à encadrer une équipe ;

• Sens commercial et écoute client ;

• Aisance et prise de décision ;

• Bonne communication ;

• Esprit d'équipe et sens des responsabilités ;

• Résistance au stress.

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail stimulant et dynamique ;

• Une équipe encadrée et bienveillante ;

• Des opportunités d'évolution ;

• Une rémunération attractive, selon profil et expérience.

Modalités de candidature

Envoyez votre CV et lettre de motivation par courriel :

📧 recrutement@sac-sarl.cm

Ou déposez votre dossier physique à l'adresse suivante :

📍 SAC Cash & Carry, Quartier Omnisports, en face du Masgra du Stade Annexe 1, Yaoundé – Cameroun.

📅 Date limite de dépôt : Mercredi 14 octobre 2026

NB : Seules les candidatures sélectionnées seront contactées.